Koshihikari Akafuji-Reis 2 kg

Koshihikari Akafuji-Reis Kurzkornreis für Sushi

2 kg

Akafuji Koshihikari-Reis ist ein hochwertiger japanischer Rundkornreis und eine ausgezeichnete Wahl für alle, die authentische japanische Reisgerichte zubereiten möchten. Der Reis stammt aus Japan und wird in Niigata angebaut, einer der bekanntesten Reisanbauregionen Japans. Dort profitiert der Koshihikari-Reis von fruchtbaren Böden, sorgfältiger Kultivierung und dem Engagement erfahrener Produzenten.

Nach dem Kochen überzeugt Akafuji Koshihikari durch seine leuchtende, appetitliche Optik, sein feines Aroma sowie seine natürliche Süße. Die kurzen, festen Körner werden angenehm locker, bleiben zugleich typisch klebrig und erhalten eine zart-chewy Textur. Dadurch eignet sich dieser Sushireis-Rundkornreis hervorragend für den Vorratsschrank jedes Sushi-Liebhabers. 

Was ist der beste Sushi Reis?

Der ideale Reis für Sushi ist nach japanischen Vorstellungen ein Kurzkornreis, weil er nach dem Kochen klebrig ist und damit die Form hält. Er ist bißfest und gleichzeitig so weich, daß er beim Essen auf der Zunge zergeht. Nach dem Garen hat er einen schönen Duft und einen leicht süßen Geschmack. Das Reiskorn ist glänzend.

Verwendung

Akafuji Koshihikari-Reis ist hervorragend für die Zubereitung von Sushi geeignet. Durch seine gute Klebrigkeit lassen sich die gekochten Körner ideal formen und zusammenhalten – perfekt für Maki, Nigiri, Chirashi-Sushi oder Onigiri-Reisbällchen.

Darüber hinaus passt dieser japanische Rundkornreis hervorragend als klassische Beilage zu vielen japanischen Gerichten. Servieren Sie ihn zu Karaage, Katsu Curry, gegrilltem Fisch, Gemüsegerichten, Teriyaki-Spezialitäten oder als einfache Schale gedämpften Reises zu einer traditionellen japanischen Mahlzeit. Für beste Ergebnisse den Reis vor dem Kochen gründlich waschen, kurz einweichen lassen und anschließend im Reiskocher oder Topf zubereiten.

Zubereitung Reis kochen:

Für ca. 2,5 Tassen fertig gekochten Reis

1. Reis in kaltem Wasser sorgfältig waschen, damit die überflüssige Stärke entfernt wird.
2. In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse vom Reis und 1,5 Tassen Wasser mischen und leicht zum Kochen bringen.
3. Hitze reduzieren und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen bis alle Flüssigkeit verkocht ist.
4. Den Topf von der Herdplatte nehmen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.

Bei Verwendung eines Reiskochers:

1 Tasse Reis mit 1,5 Tassen Wasser in den Reiskocher geben und weiter nach Anleitung des Reiskochers fortfahren.

Zubereitung Reis würzen:

Sushi Reis muß nach dem Kochen noch gewürzt werden. Dafür können Sie einen fertig gewürzten Sushi Su Reisessig verwenden, z.B. den Otafuku Reisessig. Oder Sie nehmen einen neutralen ungewürzten Getreideessig wie Mizkan Kokumotsu Sushi Su und fügen selbst Zucker und Salz hinzu.

Der gegarte, gewürzte Sushi-Reis wird von japanischen Köchen Shari genannt.

Reis
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Reis
Allergene: Keine
Lagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern

Verantwortlicher Unternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestrasse 40-42, 28876 Oyten, Deutschland