Thai Currypaste Panang 1 kg o. Geschmacksverstärker

1 kg

Beschreibung Thai Currypaste Panang ohne Geschmacksverstärker

Die Curry Pasten von Cock bestehen aus einer Vielzahl an Gewürzen und Kräutern, welche jedes Curry zu einem einzigartigen authentischen Geschmackserlebnis macht. Durch ihre pastöse Konsistenz lässt sich die Curry Paste besonders gut in Flüssigkeiten auflösen, ganz ohne zu Verklumpen. Mit 27 Prozent Chilianteil hat die Currypaste Panang eine mittlere Schärfe im Vergleich zu allen Curry-Pasten von Cock. Sie ist damit in der Schärfe vergleichbar mit der roten Paste (28% Chilies).

Verwendung

• Für typisch thailändische Curries
• Für asiatische Nudelgerichte
• Für asiatische Suppen
• Für asiatische Saucen

Basisrezept

Ca. 2 Tassen Kokosmilch mit 50 g Currypaste verrühren, in einer Pfanne erwärmen. Weitere Zutaten wie Fleisch und Gemüse hinzufügen und in der Sauce garen lassen. Eventuell je nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.

Rezept Panang Hühnercurry (Panang Gai)

Zutaten:

• 500 g Hühnerfleisch (in dünne Streifen geschnitten)

• 2-3 EL Panang-Currypaste

• 400 ml Kokosmilch

• 2-3 EL Fischsoße

• 1-2 TL Palmzucker oder brauner Zucker

• 4-5 Kaffirlimettenblätter (in feine Streifen geschnitten)

• Ein paar rote Chilistreifen (optional, für Garnitur)

• Frische Thai-Basilikumblätter oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erhitze ein wenig Kokosmilch in einer Pfanne oder einem Topf und rühre die Panang-Currypaste darin an, bis sie duftet.

2. Gib das Hühnerfleisch dazu und brate es, bis es leicht durch ist.

3. Gieße nach und nach die restliche Kokosmilch dazu und lasse alles sanft köcheln.

4. Füge die Fischsoße, den Zucker und die Kaffirlimettenblätter hinzu und lass das Curry ein paar Minuten weiterköcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

5. Zum Schluss mit den roten Chilistreifen und frischen Kräutern garnieren.

Und schon hast du ein köstliches Panang-Curry, das wunderbar cremig und aromatisch ist!

Weiteres über Currypasten erfahren Sie in unserem Blog:

Für was benötigt man Currypaste?

Köstliche und vielseitige Thai-Curry-Paste - Eine Anleitung zur Herstellung

Wie scharf sind grüne, rote und gelbe Currypasten?

Curry-Gewürzpaste
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Thailand
Zutaten: Getrocknete rote Chili (27%), Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Salz, Kaffernlimettenschale, Galgant, Kreuzkümmel, Koriandersamen
Allergene: Laut Hersteller keine

Verantwortlicher Unternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Industriestrasse 40-42, 28876 Oyten, Deutschland