Niji No Kirameki Reis 5 kg

Beschreibung Niji No Kirameki Reis

5 kg

Niji no Kirameki ist eine moderne japanische Reissorte, deren Name sinngemäß „das Funkeln des Regenbogens“ bedeutet. Die vergleichsweise großen Körner entwickeln beim Kochen einen schönen Glanz, eine angenehme Saftigkeit und eine ausgewogene, leicht klebrige Textur. Geschmacklich überzeugt der Reis mit feiner Süße und harmonischem Umami und eignet sich damit hervorragend für alle, die hochwertigen japanischen Reis auch zu Hause genießen möchten. Er soll in der Qualität einem Koshihikari-Reis vergleichbar sein.

Verwendung

Niji no Kirameki ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu klassischen japanischen Gerichten wie

• Donburi und
• Onigiri

Sie können ihn auch als Beilage servieren zu

• Fisch
• Fleisch
• Gemüse oder
• Curry

 oder als Haupbestandteil von modernen

• Reisbowls

Zubereitung Reis kochen:

1. Reis in kaltem Wasser sorgfältig waschen, damit die überflüssige Stärke entfernt wird. 4-5 x wiederholen.
2. 145 g Reis zu 100 g Reis geben. Im Sommer ca. 30 min und im Winter ca. 1 h ziehen lassen.
3. In einem Topf den Reis ca. 10 min bei starker Hitze, dann 20 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Nach dem Kochen den Reis noch ca. 15 min bei geschlossenem Deckel ruhen lassen. 
5. Mit einem Löffel von unten vorsichtig auflockern.

Zubereitung Reis würzen:

Sushi Reis muß nach dem Kochen noch gewürzt werden. Dafür können Sie einen fertig gewürzten Sushi Su Reisessig verwenden, z.B. den Otafuku Reisessig. Oder Sie nehmen einen neutralen ungewürzten Getreideessig wie Mizkan Kokumotsu Sushi Su und fügen selbst Zucker und Salz hinzu.

Der gegarte, gewürzte Sushi-Reis wird von japanischen Köchen Shari genannt.

Reis
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Reis
Allergene: Keine
Lagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern

Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf