Dashi 40 g

Shimaya Dashi Konzentrat 40 g

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8 Beutel à 5 g = 40 g

Beschreibung Dashi Konzentrat

Dashi ist die Essenz der japanischen Küche. Sie ist von der Funktion her vergleichbar mit europäischen Brühen und Fonds, nämlich eine Basis für Suppen und Saucen. Bei der Herstellung einer japanischen Dashi wird so viel Umami wie möglich konzentriert. Deswegen besteht sie klassischerweise aus einem Auszug von Kombu-Algen, Bonito-Flocken und / oder Shiitake-Pilzen. Diese 3 Lebensmittel haben den höchsten Gehalt an Umami.

Das Dashi-Konzentrat ist ein Instant-Produkt für die schnelle unkomplizierte Herstellung einer Dashi oder - gemäß Vorschlag des Herstellers - als Topping-Gewürz für Gebratenes.

 

Über den Hersteller

Die Ursprünge der Firma gehen bis in's Jahr 1890 zurück. Zunächst produzierte man Misos und Sojasaucen. Im Jahre 1964 erfand die Firma Shimaya dieses Konzentrat als Alternative und Erleichterung für das aufwendige Herstellen von Dashi in Privat-Haushalten. Inzwischen ist das Dashikonzentrat von Shimaya eines der meistgekauften Dashi-Produkte weltweit.

 

Verwendung

 

Zubereitung: 1-2 g Brühepulver in 100 ml Wasser (kalt oder heiß) auflösen.

 

 

 

Japanisches Brüheplver
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Japan
Zutaten: Geschmacksverstärker: E621, Speisesalz, FISCHpulver, Geschmacksverstärker: E635
Allergene: FISCH

Nährwerte pro 100 g
Energie 718 kJ / 169 kcal
Fett < 0,5 g
davon gesättigt 0,0 g
Kohlenhydrate 13 g
davon Zucker 0,0 g
Protein 29 g
Salz 60,8 g

Verantwortlicher Unternehmer: JFC Deutschland GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland

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