500 g
Shio Koji consists of koji rice, salt and water (in different amounts) and is slightly fermented. It combines acidity, sweetness, salt and umami. In Japan actually an ancient ingredient, Shio Koji was "rediscovered" a few years ago and is now an absolute hit. It is used in particular for marinating fish, meat and vegetables. Depending on the salt content, it can also be used as an ingredient for sauces. This Shio Koji marinade has a comparatively low salt content.
The enzymes in a Shio Koji marinade break down proteins, making the texture of the marinated food more tender. They also strengthen his umami. At the same time, any existing starch is converted into sugar.
Japanese rice paste
Delivery time: 10 working days
Ingredients: rice koji, water, sticky rice, sea salt, cane sugar alcohol
Allergens: none
| Nutritional values | per 100 ml |
|---|---|
| energy | 741 kJ / 177 kcal |
| fat | 0.3 g |
| saturated with it | 0.2 g |
| carbohydrates |
40.0 g |
| of which sugars | 27.0 g |
| protein | 2.8 g |
| salt | 9.4 g |
Responsible entrepreneur: FoodConnection GmbH, Siemensstrasse 2, 21465 Reinbek
Marukome’s Instant Miso-Suppe bietet eine authentische japanische Tradition in jedem Beutel. Diese Instant Miso-Suppe enthält sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Reis-Miso, das aus nicht-genetisch modifizierten Sojabohnen, Reis und Meersalz hergestellt wird. Verfeinert wird die Suppe durch Tofu, Zwiebeln, Wakame-Algen. Die Zutaten werden schonend gefriergetrocknet, dadurch werden die typischen Aromen während der Trockung erhalten.
Diese Miso-Instantsuppe enthält kein MSG. Sie ist außerdem glutenfrei.
Verantwortlicher Unternehmer: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co.KG, Industriestrasse 40-42, 28876 Oyten
Verwendung
Die Marukome Instant Miso-Suppe ist ideal für den schnellen Genuss. Sie ist leicht zuzubereiten: Einfach die Misopaste mit dem Mix in heißem Wasser geben, 160 ml Wasser hinzufügen, fertig! Innerhalb von Sekunden entfaltet sich der reiche, aromatische Geschmack.
Ob als leichte Mahlzeit, Beilage oder Snack – diese Suppe passt zu jedem Anlass. Perfekt für hektische Tage oder für diejenigen, die authentische japanische Aromen genießen möchten, ohne lange Kochzeiten.
Über den Hersteller
Marukome wurde bereits im Jahre 1854 gegründet und widmete sich der Produktion von Miso und Sojasauce. Der Name setzt sich zusammen aus "Maru", was rund bedeutet und für die runden prallen Sojabohnen steht, und "Kome", was Reis bedeutet, und den weichen fermentierten Koji-Reis meint, der für die Miso-Herstellung verwendet wird. Seither hat sich die Firma zu einem der führenden Unternehmen in der Misoproduktion Japans entwickelt. Marukome ist stolz auf die feine Balance ihrer Misoprodukte zwischen Süße, Salzigkeit, Umami, Säure und einem Hauch Bitternoten.
Vom gleichen Hersteller:
Koji Reis für eigenes Shio Koji kaufen
Miso-Würzpaste mit separatem Topping zur Zubereitung einer Suppe
Herkunft: Japan
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Zutaten Suppenbasis: Miso-Würzpaste (Misopaste (Wasser, nicht gentechnisch veränderte SOJAbohnen, Reis, Meersalz), Wasser, Ethylalkohol, Zucker, FISCH-Pulver, Hefe-Extrakt, hydrolisiertes SOJAprotein, Salz, Braunalgenextrakt
Zutaten Mix: Getrockneter Tofu (SOJAbohnen, Festigungsmittel: Calcium-Sulfat), getrocknete Wakame-Algen, getrocknete grüne Zwiebeln
Allergene: SOJAbohnen, SARDINE, BONITO