397 g
Chinese sauce
Delivery time: 10 working days
Ingredients: Salted chili peppers 59% (chili peppers, salt), water, sugar, rice vinegar, dried garlic 5%, modified corn starch, acidifier: acetic acid
Allergens: none
| Nutritional values | per 100 g |
|---|---|
| energy | 360kJ / 86kcal |
| fat | 0.9 g |
| saturated with it | 0.2 g |
| carbohydrates |
14 g |
| of which sugars | 13 g |
| protein | 2.3 g |
| salt | 10.8 g |
Responsible entrepreneur: Lee Kum Kee (Europe) Ltd., 88 Beaufort Court, Admirals Way, London, E14 9XL, Great Britain
- 1 Packung Tofu (300 g), in Würfel geschnitten
- 150 g Schweinehackfleisch
- 2 EL LKK Chili-Bohnen-Sauce (Toban Djan)
- 1 EL fermentierte schwarze Bohnen (optional)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Maisstärke, gemischt mit 2 EL Wasser
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt, zum Garnieren
Zubereitung:
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Das Schweinehackfleisch hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist.
- LKK Chili-Bohnen-Sauce (Toban Djan) und die fermentierten schwarzen Bohnen (falls verwendet) dazugeben. Alles gut vermischen, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Tofu-Würfel vorsichtig in die Pfanne geben und gleichmäßig unterheben.
- Sojasauce, Zucker und Hühnerbrühe einrühren. Alles zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen.
- Die Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen, um die Sauce leicht anzudicken. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Über den Hersteller
1888 erfand Lee Kum Sheung, ein Restaurantbesitzer aus Südchina, durch Zufall eine unwiderstehlich köstliche Austernsauce, die er dann anfing zu verkaufen. Er gründete die Firma Lee Kum Kee (LKK), die heute, mehr als 130 Jahre später, in mehr als 100 Ländern auf der ganzen Welt verkauft. Das Sortiment umfaßt eine Vielzahl von Saucen der chinesischen Küche.
Toban Djan ist eine der Hauptzutaten des klassischen chinesischen Gerichts Kung Pao Hühnchen. Die Paste kann aber auch für folgende Gerichte verwendet werden:
Toban Djan ist eine der Hauptzutaten des klassischen chinesischen Gerichts Kung Pao Hühnchen. Die Paste kann aber auch für folgende Gerichte verwendet werden: