Tamari Sauce und Soja Sauce

Was ist der Unterschied zwischen Tamari Sauce und Soja Sauce ?

Tamari Sauce wird hauptsächlich aus Sojabohnen ohne Weizen hergestellt. Sie ist sehr dunkel und hat ein sehr kräftiges Aroma. Wenn sie gar keinen Weizen enthält, ist die Tamari glutenfrei. Alle anderen Sojasaucen, auch Shoyu genannt, enthalten mehr oder weniger Weizen.

Sie möchten eine Sojasosse kaufen, wissen aber nicht welche?

Die verschiedenen Sorten japanische Sojasaucen (helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, weiße Sojasauce) erklären wir ausführlich hier. Und wir beantworten auch die Frage: Was ist die beste Sojasauce?